Hoje vou fazer uns belos Rissóis de camarão ... Posso dizer-vos que sou fanático por esta iguaria :) hehehe... Contrariamente ao que é habitual, fiz estes rissóis no forno... Não ficaram como eu gostaria, pois muitos acabaram por rebentar mas se seguirem a receita e fritarem da forma tradicional, vão ficar deliciosos :)))... Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)...

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Massa

325ml de água
225g de farinha 65
50g de manteiga
Sal
Casca de limão.

Recheio

500g de camarão
500ml de caldo de camarão
50g de manteiga
50g de farinha
250ml de leite
1 cebola
2 ou 3 dentes de alho
Azeite
1 folha de louro
1dl de vinho branco
1 colher chá de purê de tomate
Sal
Pimenta
Salsa picada

Panar

Ovo
Pão ralado
Óleo para fritar

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