Você já se questionou sobre a origem da margarina e por que ela surgiu como a "saudável" alternativa à manteiga? Como óleos líquidos se transformam em uma substância cremosa e espalhável? Já ouviu falar sobre hidrogenação, interesterificação e fracionamento? Remontamos ao ano de 1869 para desvendar a fascinante jornada da margarina.

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Nosso outro vídeo - A História dos Óleos de Sementes
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Referências:
https://www.jeffnobbs.com/posts/why-is-vegetable-oil-unhealthy
https://www.jlr.org/article/S0022-2275(20)32497-4/pdf
https://www.zeroacre.com/white-papers/seed-oils-as-a-driver-of-heart-disease
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20071648/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12442909/